فهرست مطالب
چطور در خانه برگر رژیمی درست کنیم؟ طرز تهیه همبرگر با مرغ چگونه است؟ آیا می‌توان در خانه برگری درست کرد که به خوشمزگی برگرهای رستوران باشد و در عین حال سالم و رژیمی هم باشد؟
خوشبختانه بله؛ شما خیلی راحت می‌توانید با دستورالعمل‌های زیر، همبرگر رژیمی و خوشمزه درست کنید و از آن لذت ببرید و نگران کالری و چربی زیاد غذای‌تان نباشد.
برگر رژیمی مرغ
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۴۲۰ | ۳۵ گرم | ۳۹ گرم | ۱۴ گرم |
مواد لازم
- آرد گندم: سه‌چهارم پیمانه
- مخمر: یک دوم قاشق چای خوری
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: یک عدد
- روغن کانولا: یک قاشق غذاخوری
- کنجد: یک دوم قاشق چای خوری
- سیر: یک حبه
- روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
- سینه مرغ: ۱۷۰ گرم
- پونه کوهی خشک: یک چهارم قاشق چای خوری
- سس گوجه: دو قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای: یک‌دوم
طرز تهیه
- ابتدا آرد، مخمر و نمک را در ظرفی مخلوط کنید؛
- در ظرف دیگری عسل را در آب گرم حل کنید؛
- ظرفی دیگر بردارید و تخم مرغ را در آن بشکنید و هم بزنید و به اندازه دو قاشق از آن را بردارید و در کاسه کوچک دیگری بریزید؛
- روغن کانولا را به تخم مرغ اصلی اضافه کنید و آن‌ها را مخلوط کنید؛
- مواد را به خوبی ورز دهید و خمیر به دست آمده را در ظرفی که سطح آن کمی چرب است، بگذارید و رویش را به مدت یک الی دو ساعت بپوشانید؛
- کمی آرد روی تخته و خمیر بریزید و خمیر را دو قسمت کنید و هر قسمت را به اندازه کافی ورز دهید و باز هم روی خمیرها را به مدت یک ساعت با دستمال بپوشانید؛
- دو قاشق تخم مرغی که کنار گذاشته بودید را روی خمیر بمالید و کنجدها را روی خمیر بمالید؛
- آن را با دمای بیست درجه به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید؛
- یک حبه سیر و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و در تابه تفت‌شان دهید؛
- اکنون مرغ چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید؛
- پونه کوهی، نمک، فلفل و سس گوجه را نیز اضافه کنید؛
- در نهایت نان را برش دهید و مواد را بین آن قرار دهید.
برگر رژیمی بسیار خوشمزه شما حاضر است!
برگر چیکن پستو
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۴۶۰ | ۵۲ گرم | ۲۸ گرم | ۱۴ گرم |
مواد لازم
- مرغ چرخ کرده: ۲۳۰ گرم
- نان همبرگر: یک عدد
- گوجه فرنگی: دو عدد
- آروگولا: یک چهارم پیمانه
- پنیرموزارلا: یک برش
- پستو ریحان: دو قاشق چای خوری
- پونه خشک: یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه برگر رژیمی چیکن پستو
- ابتدا مرغ در ظرفی بریزید و با پونه، نمک و فلفل مزه دار کنید؛
- سپس با کمک یک قاشق آن را به خوبی ورز دهید و ترکیب کنید؛
- تابه را روی حرارت قرار دهید و کف آن را چرب کنید؛
- مرغ را شکل دهید و در تابه بگذارید؛
- تابه دیگری بردارید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید و نصف نان را در آن بگذارید؛
- پس از چند دقیقه همبرگر را برگردانده تا طرف دیگرش هم بپزد؛
- حالا پنیر موزارلا را رویش قرار بدهید و درب تابه را بگذارید؛
- پس از چند دقیقه همبرگر را از تابه خارج کنید؛
- تکه‌های نان را با کمک قاشق به پستو ریحان آغشته کنید؛
- حالا همبرگر را روی نان قرار دهید؛
- سپس گوجه و آروگولا را روی همبرگر بگذارید و نان دیگر روی آن قرار دهید.
- برگر رژیمی تان حاضر است.
برگر رژیمی مرغ و اسفناج
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۳۸۰ | ۴۴ گرم | ۱۰۰ گرم | ۸ گرم |
مواد لازم
- مرغ چرخ کرده: ۲۳۰ گرم
- نان همبرگر: یک عدد
- اسفناج: یک چهارم پیمانه
- برگ کاهو: یک عدد
- گوجه فرنگی: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- سس مایونز: یک دوم قاشق غذاخوری
- سس خردل: یک قاشق چای خوری
- پودر پیاز: یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر سیر: یک چهارم قاشق چای خوری
- آویشن: یک چهارم قاشق چای خوری
- پاپریکا: یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه
- ابتدا مرغ را در ظرفی بریزید و با پودر پیاز، پودر سیر، آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل مزه دار کنید؛
- سپس با کمک قاشق آن را به خوبی ورز دهید و ترکیب دهید؛
- اسفناج را خرد کرده به ظرف اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید؛
- تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کف آن را چرب کنید؛
- با دست گوشت را شکل دهید و در تابه بگذارید؛
- تابه دیگری را روی حرارت ملایم بگذارید و نصف نان را در آن بگذارید؛
- پس از چند دقیقه همبرگر را برگردانده تا طرف دیگرش هم بپزد؛
- نان را بردارید و نصف دیگر را در تابه بگذارید؛
- پس از چند دقیقه همبرگر را از تابه خارج کنید؛
- نصف نان را با کمک قاشق به سس مایونز آغشته کنید؛
- برگ کاهو را خرد کنید و روی نان بگذارید؛
- حالا همبرگر را روی نان و کاهوها قرار دهید؛
- گوجه و پیاز را حلقه‌ای ببرید و روی برگر رژیمی‌تان بگذارید؛
- نصف دیگر نان را به سس خردل آغشته کنید و روی مواد بگذارید.
برگر رژیمی مرغ و رزماری
| کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|
| ۳۹۰ | ۴۴ گرم | ۳۱ گرم | ۹ گرم |
مواد لازم
- مرغ چرخ کرده: ۲۳۰ گرم
- نان همبرگر: یک عدد
- سیر: یک حبه
- گوجه فرنگی: یک عدد
- آروگولا: یک چهارم پیمانه
- سس خردل: یک قاشق چای خوری
- سس مایونز: یک دوم قاشق غذاخوری
- آویشن خشک: یک و نیم قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- ابتدا سس مایونز را در ظرف بریزید؛
- سپس رزماری و سیر را خرد کنید و به کاسه بیفزایید؛
- با کمک قاشق، آن‌ها را به خوبی ترکیب کنید؛
- مرغ را با فلفل و نمک مزه دار کنید؛
- حالا سس را به مرغ اضافه کنید و به خوبی ورز دهید؛
- تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و نصف نان را در آن بگذارید؛
- تابه دیگر را روی حرارت متوسط بگذارید و کف آن را چرب کنید؛
- حالا مرغ را با دست شکل دهید و در تابه قرار دهید؛
- نان را از تابه خارج و نصف دیگر را جایگزینش کنید؛
- پس از چند دقیقه همبرگر را برگردانده تا طرف دیگرش هم بپزد؛
- گوجه را حلقه‌ای ببرید همبرگر را از تابه خارج کنید؛
- یک نصف از نان را با کمک قاشق به سس مایونز آغشته کنید؛
- برگر رژیمی تان را روی نان قرار دهید؛
- نان دیگر را با کمک قاشق به سس خردل آغشته کنید؛
- حالا گوجه‌ها و آروگولا را روی برگر بگذارید و نان را روی مواد قرار دهید.
سخن پایانی
برگر یک غذای بسیار پرطرفدار و خوشمزه است ولی متاسفانه کالری و چربی زیادی دارد. شما می‌توانید در خانه یک برگر رژیمی و سالم درست کنید و از آن لذت ببرید. در این مطلب طرز تهیه‌ی چندین همبرگر خانگی را آموزش دادیم.
دیدگاهتان را بنویسید