۳ نظر
حلوا رژیمی

چطور حلوای رژیمی بپزیم؟

تعداد بازدید

761

زمان مطالعه

4 دقیقه

آخرین به روز رسانی

۱۹ مرداد ۱۴۰۲
فهرست مطالب

    آیا تا به حال حلوا رژیمی درست کرده‌اید؟ حلوا یک نوع شیرینی محبوب در ایران است که معمولا شکر و روغن زیادی هم دارد. خیلی از افراد نگران روغن و کالری حلوا هستند و می‌دانند چیزی به اسم حلوا بدون روغن وجود ندارد؛ بنابراین از میل کردن آن صرف نظر می‌کنند. اما می‌توان حلوا رو به صورت رژیمی‌ هم تهیه کرد و از طعم و بوی آن لذت برد. در این مطلب طرز تهیه حلوا رژیمی را به چندین روش آموزش می‌دهیم.

    حلوا رژیمی با شیره انگور

    حلوای رژیمی

    مواد لازم برای ۸ نفر

    • آرد سفید: یک پیمانه
    • آرد برنج: یک پیمانه
    • شیره انگور : یک لیوان
    • پودر هل: یک قاشق چای خوری
    • پودر زنجبیل: یک قاشق مربا خوری

    طرز تهیه

    1. شیره انگور را در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید به خوبی گرم شود؛
    2. اکنون شیره داغ را بگذارید روی کتری تا حرارتش حفظ شود و گرم بماند؛
    3. آرد سفید و آرد برنج را در یک تابه الک کنید و با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا آرد به رنگ قهوه‌ای دربیاید؛
    4. آرد را جمع کنید و بار دیگر در تابه آن را الک کنید؛
    5. پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید؛
    6. شیره‌ی داغ را (به آرامی) به آردهای موجود در تابه اضافه کنید؛
    7. تا جایی به ریختن شیره ادامه بدهید که یک خمیر چسبنده به دست بیاید؛ (خیلی سفت یا خیلی شل نباشد)
    8. یک ظرف کوچک را کمی خیس کنید و سپس در آن نایلون بگذارید(تا نایلون به ظرف بچسبند و حلوا به خوبی در آن پهن شود)
    9. حالا حلوای رژیمی را در ظرف بریزید و سطح آن را با پشت قاشق هموار و یکنواخت کنید؛
    10. می‌تونید روی حلوا رژیمی خود کمی پسته یا گردو بگذارید و آن را کاملا در ظرف پرس کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا به خوبی خودش را بگیرد.

    حلوا رژیمی با شیره خرما

    حلوا با شیره خرما

    مواد لازم برای ۱۰ نفر

    • آرد گندم: یک لیوان
    • شیره خرما: نصف لیوان
    • گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
    • آب جوش: یک و نیم لیوان
    • روغن زیتون: یک سوم لیوان
    • پودر هل: یک قاشق چای خوری

    طرز تهیه

    • آرد را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید و به خوبی مواد را هم بزنید تا کمی تغییر رنگ دهد؛
    • در حدی که بوی خامی آرد برطرف شود، می‌توانید هم زدن و تفت دادن را متوقف کنید؛ (رنگ حلوا بستگی به سلیقه شما دارد)
    • در مرحله بعد پودر هل را با آرد ترکیب کنید (بهتره از آرد کامل گندم استفاده کنید)؛ روغن را در قابلمه بریزید؛
    • یک و نیم لیوان آب جوش را با شیره خرما مخلوط کنید و به آرد اضافه کنید و مخلوط‌شان کنید؛
    • حلوا رژیمی را روی حرارت ملایم قرار دهید و در قابلمه را بگذارید؛
    • ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سپس حلوا را از روی شعله بردارید؛ حلوای رژیمی شما حاضر است.

    حلوای رژیمی هویج

    حلوا رژیمی هویج

    مواد لازم

    • آب: ۵ لیوان
    • آرد: ۲۵۰ گرم
    • روغن: ۱۵۰ گرم
    • گلاب: نصف لیوان
    • پودر استویا: ۶۲ گرم
    • زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری
    • هویج رنده شده(رنده ریز): ۳۰۰ گرم

    طرز تهیه

    • برای تهیه‌ی این حلوا رژیمی، هویج و پودر استویا را با همراه کمی آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید؛
    • اجازه دهید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد تا کاملا نرم شود؛
    • در این مرحله زعفران و گلاب را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا مخلوط گرم بماند؛
    • آرد را الک کنید و در یک ظرف دیگر روی شعله ملایم تفت دهید تا کمی رنگش تغییر کند و کرم رنگ شود؛
    • حالا این ظرف را از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا در دمای اتاق سرد شود؛
    • سپس برای بار دیگر آن را الک کنید تا گلوله‌ای در آن باقی نماند؛
    • آرد را به قابلمه برگردانید و تفت دهید تا طلایی مایل به قهوه‌ای شود؛
    • اکنون کره را اضافه کنید و به سرعت مواد را هم بزنید؛
    • شربت هویج را کم‌کم به آرد بیافزایید و هم بزنید تا مواد یک‌دست شود؛
    • به هم زدن حلوا ادامه دهید تا آبش به خوبی کشیده شود.

    حلوا رژیمی با کدو حلوایی

    حلوا کدوحلوایی

    مواد لازم بدون ۸ نفر

    • چوب دارچین کوچک: ۲ یا ۳ تکه
    • کدو حلوایی کوچک: ۱ عدد
    • کره: یک چهارم فنجان
    • دانه هل: ۲ تا ۳ عدد
    • شکر :نصف فنجان
    • شیر: یک فنجان

    دستور پخت

    • تکه‌های کدو حلوایی را با شیر در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛
    • دانه‌های هل و چوب دارچین را بیافزایید و اجازه دهید کدو کاملا بپزد و نرم شود؛
    • هل و دارچین را از قابلمه خارج کنید و کدوها را با چنگال یا گوشت‌کوب برقی کاملا پوره کنید؛
    • کره را در یک تابه بریزید و پوره کدو و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم، مدام مخلوط را هم بزنید و نگذارید که ته نگیرد.
    • تا زمانی که بافت حلوا چسبنده و متراکم شود، به هم زدن ادامه دهید.

    سخن پایانی

    اگر قصد تهیه حلوای خانگی را دارید، حتما سعی کنید آن را به صورت رژیمی و با چربی و شکر کمتری تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه چندین حلوا رژیمی را آموزش دادیم.

    لطفا به این مطلب امتیاز دهید
    4.2/5 - (13 امتیاز)
    این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
    برچسب ها:
    زری ۲۷ آبان ۱۴۰۲

    زنده باشید و سلامت. دستوراتتون بی نظیره

    کارشناس فیتامین ۲۷ آبان ۱۴۰۲

    سپاس دوست عزیز

    شراره ۲۰ مرداد ۱۴۰۲

    عالیه👍👍👍👍

    ×
    app-presentation