آجیل‌ها خوشمزه و مفید هستند اما تا به حال به کالری آجیل فکر کرده‌اید؟ شب یلدا نزدیک است و در اکثر مهمانی‌ها آجیل در سفره یلدایی نقش پررنگی دارد. بهتر است از ارزش غذایی و کالری آن باخبر باشیم تا به مقدار مناسب مصرفش کنیم.
آجیل‌ها غیر از اینکه بسیار دوست داشتنی و خوشمزه هستند، منبع باارزش از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هم هستند. مصرف آجیل (در مقدار متعادل) بسیار برای سلامتی عمومی مفید است. در این مطلب از فیتامین کالری و ارزش غذایی برخی از انواع آجیل‌های پرطرفدار را خواهیم گفت.
کالری آجیل مخلوط
آجیل مخلوط شامل ترکیبی از انواع مغزها و خشکبار است. بسته به اینکه چه مغزهایی در این آجیل باشد، کالری متفاوتی هم پیدا می‌کند. اگر فرض کنیم آجیل مخلوط شامل بادام زمینی، بادام هندی، پسته، نخودچی، کشمش، فندق و تخمه کدو باشد، کالری بسیار زیادی خواهد داشت! به همین علت آجیل مخلوط را نمی‌شود زیاد خورد، چراکه افراط در آن حال شما را بد می‌کند. کالری یک مشت آجیل مخلوط (۳۰ گرم)، حدود ۲۰۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۰۰-۶۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۵-۲۰ گرم
- چربی: ۴۰-۵۰ گرم
- کربوهیدرات: ۲۰-۲۵ گرم
اگر به این آجیل، میوه خشک، انجیر یا شکلات هم اضافه کنید کالری آن سر به فلک می‌کشد!
کالری آجیل چهار مغز
چهار مغز (پسته، بادام، بادام هندی و فندق) به دلیل تنوع و ارزش غذایی بالا بسیار محبوب است. آجیل چهار مغز منبع عالی چربی‌های سالم، پروتئین و مواد معدنی ضروری مانند منیزیم و پتاسیم است. کالری آجیل چهار مغز در یک مشت (در ۳۰ گرم)، حدود ۱۷۰-۲۰۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: حدود ۷۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: حدود ۱۸ گرم
- چربی: حدود ۵۰ گرم
- کربوهیدرات: حدود ۲۳ گرم
- قند: ۴.۵ گرم
- فیبر: ۸ گرم
کالری آجیل بو داده
بو دادن آجیل باعث خوش طعم شدن آن می‌شود، گاهی ارزش غذایی آن هم کمی تغییر می‌کند، به خصوص اگر روغن هم به آن اضافه شده باشد. کالری آجیل بود داده در یک مشت (۳۰ گرم – بسته به نوع محتویات آجیل) حدود ۱۶۰- ۲۲۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۵۰-۶۲۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۴-۱۸ گرم
- چربی: ۴۲-۵۰ گرم
- کربوهیدرات: ۲۰-۲۵ گرم
- قند: ۴ گرم
- فیبر: ۷ گرم
کالری آجیل خام
آجیل خام بدون افزودنی و فرآوری، گزینه‌ای سالم‌تر است. کالری آجیل خام در یک مشت (۳۰ گرم – بسته به نوع محتویات آجیل) حدود ۱۵۰-۲۰۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۰۰-۶۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۲-۱۸ گرم
- چربی: ۴۰-۵۰ گرم
- کربوهیدرات: ۱۰-۲۰ گرم
- فیبر: ۸ گرم
- قند: ۴ گرم
کالری و ارزش غذایی انواع آجیل‌های پرطرفدار در شب یلدا
یک عضو جدا نشدنی شب یلدا آجیل است. هر کدام از مغزیجات موجود در آجیل، دارای کالری متفاوتی است. در این قسمت می‌خواهیم کالری انواع آجیل‌های پر طرفداری که در شب یلدا استفاده می‌شود را معرفی و بررسی کنیم.
۱. پسته
کالری یک مشت (۳۰ گرم) پسته حدود ۱۷۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۶۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۰ گرم
- چربی: ۴۵ گرم
- کربوهیدرات: ۲۸ گرم
- قند: ۷.۶ گرم
- فیبر: ۱۰ گرم
۲. بادام درختی
کالری یک مشت: حدود ۱۸۰ کالری – بادام منبع غنی از ویتامین E، منیزیم، و چربی‌های سالم است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۸۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۱ گرم
- چربی: ۵۰ گرم
- کربوهیدرات: ۲۰ گرم
- قند: ۴ گرم
- فیبر: ۱۲ گرم
۳. بادام زمینی
کالری یک مشت (۳۰ گرم): حدود ۱۶۰ کالری
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۷۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۵ گرم
- چربی: ۴۹ گرم
- کربوهیدرات: ۲۱ گرم
- قند: ۰ گرم
- فیبر: ۹ گرم
۴. بادام هندی
کالری یک مشت: حدود ۱۵۵ کالری (در ۳۰ گرم)
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۵ گرم
- چربی: ۴۵ گرم
- کربوهیدرات: ۳۰ گرم
- قند: ۵ گرم
- فیبر: ۳ گرم
۵. گردو
کالری یک مشت: حدود ۲۰۰ کالری (۳۰ گرم)
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۶۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۵ گرم
- چربی: ۶۵ گرم
- کربوهیدرات: ۱۴ گرم
- قند: ۲.۶ گرم
- فیبر: ۷ گرم
۶. فندق
کالری یک مشت (۳۰ گرم) گردو حدود ۱۹۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۶۳۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۵ گرم
- چربی: ۶۱ گرم
- کربوهیدرات: ۱۷ گرم
- قند: ۴ گرم
- فیبر: ۱۰ گرم
۷. کشمش
کالری یک مشت (۳۰ گرم) کشمش حدود ۸۵ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۳۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۳ گرم
- چربی: ۰.۵ گرم
- کربوهیدرات: ۸۰ گرم
- قند: ۶۰ گرم
- فیبر: ۷ گرم
۸. تخمه کدو
کالری یک مشت (۳۰ گرم) تخمه کدو حدود ۱۵۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۶۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۳۰ گرم
- چربی: ۴۹ گرم
- کربوهیدرات: ۱۵ گرم
- قند: ۱.۳ گرم
- فیبر: ۶ گرم
۹. تخمه ژاپنی
کالری یک مشت (۳۰ گرم) تخمه ژاپنی حدود ۱۴۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۰ گرم
- چربی: ۴۵ گرم
- کربوهیدرات: ۱۵ گرم
- فیبر: ۵.۷ گرم
- قند: ۴ گرم
۱۰. تخمه آفتابگردون
کالری یک مشت (۳۰ گرم) تخمه آفتابگردون حدود ۱۷۰ کالری است.
جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم):
- کالری: ۵۸۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۱ گرم
- چربی: ۵۰ گرم
- کربوهیدرات: ۲۲ گرم
- قند: ۳ گرم
- فیبر: ۱۰ گرم
سخن پایانی
آجیل پایه ثابت عیدهای مختلف مثل نوروز و یلدا است و طرفدارن زیادی دارد. درست است که آجیل خوشمزه و مفید است ولی باید به کالری آجیل هم توجه کرد و آن را به اندازه مناسب خورد. کالری آجیل بستگی به نوع مغزیجات و روش آماده سازی آن هم دارد ولی به طور کلی کالری‌اش بالا است. در ایم مطلب کالری انواع آجیل و مغزیجات را بررسی کردیم.
منابع: healthline– almonds
دیدگاهتان را بنویسید