تفاوت پروتئین وی و کازئین چیست؟ کدام مکمل برای من مناسب‌تر است؟ واقعیت این است که پروتیئن وی و کازئین هر دو از شیر به دست می‌آیند و دارای کیفیت بالا و آمینو اسیدهای مفیدی هستند و به رشد و ترمیم عضلات کمک زیادی می‌کنند. اما چندین تفاوت با یکدیگر دارند.
در این مطلب به طور کامل از تفاوت پروتئین وی و کازئین خواهیم گفت. قطعا شما با آگاهی از تفاوت بین این دو مکمل محبوب، می‌توانید بهترین و مناسب‌ترین انتخاب را داشته باشید.
تفاوت پروتئین وی و کازئین
مکمل وی و کازئین، هردو مکمل‌های پروتئینی محبوبی هستند که از شیر به دست می‌آیند. هر دو پروتئین کامل با کیفیت بالا و غنی از آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) در اختیار ما قرار می‌دهند و به همین علت بسیار برای رشد و ترمیم عضلات در بدنسازان مفید هستند. اکنون تفاوت پروتئین وی و کازئین را به لحاظ‌های مختلف خواهیم گفت.
۱. از لحاظ کالری و ارزش غذایی
پروتئین وی: پروتئین وی کالری نسبتاً پایین‌تری دارد، مخصوصاً در فرم ایزوله، که بیشتر حاوی پروتئین خالص و مقدار کمی چربی و کربوهیدرات است. پروتئین وی، سرشار از آمینواسیدهای شاخه‌دار (BCAA) به‌ویژه لوسین است که برای رشد و ترمیم عضلات حیاتی هستند.
پروتئین کازئین: کالری این پروتئین، در مقایسه با وی، مقداری بیشتری است؛ زیرا چربی و کربوهیدرات بیشتری هم دارد. در نتیجه هضم و جذب آن هم کندتر خواهد بود. اما اگر بخواهیم آن را از نظر ارزش غذایی با وی مقایسه کنیم، باید بگوییم به اندازه پروتئین وی غنی از آمینواسید است و انتخاب بسیار فوق العاده‌ای برای تامین پروتئین عضلات در طولانی مدت به حساب می‌آید.
۲. از نظر سرعت جذب و هضم
پروتئین وی: دومین تفاوت پروتئین وی و کازئین در سرعت جذب و هضم است. پروتئین وی سریع هضم می‌شود و جذب آن در عرض ۲۰ تا ۴۰ دقیقه انجام می‌شود. به همین دلیل، بهترین زمان مصرف آن بلافاصله پس از تمرین است، تا بدن به‌سرعت مواد لازم برای ترمیم و رشد عضلات را دریافت کند.
پروتئین کازئین: هضم و جذب کندتری دارد و ممکن است بین ۶ تا ۸ ساعت طول بکشد. این ویژگی باعث شده کازئین بسیار ایده‌آل برای مصرف قبل از خواب یا دوره‌های چربی سوزی و رژیم‌های سنگین باشد تا در زمان گرسنگی، به تدریج جذب شود و اجازه ندهد عضلات تحلیل روند.
۳. از نظر چربی‌سوزی و عضله سازی
پروتئین وی: به دلیل سرعت جذب بالا و محتوای بالای BCAA، به‌طور مؤثری به عضله‌سازی کمک می‌کند و متابولیسم شما را افزایش می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود پروتئین وی برای چربی سوزی و رشد توده عضلانی مناسب باشد.
پروتئین کازئین: کازئین هم به عضله‌سازی کمک می‌کند اما از آنجا که دیرجذب است، برای بلافاصله بعد تمرین مناسب نیست. در عوض در دوره کات (چربی سوزی) که تغذیه محدودی دارید به شما کمک می‌کند نیاز بدن به پروتئین را تامین کنید و عضله نسوزد.
۴. از نظر بهتر مخلوط شدن با سایر مواد (آب یا شیر)
پروتئین وی: وی با آب یا شیر خیلی راحت مخلوط می‌شود و بافت نرم و سبکی می‌سازد. پروتئین وی حلّال‌تر از کازئین است. به همین دلیل معمولاً گزینه بهتر و کم دردسرتری برای شیک به حساب می‌آید! شما می‌توانید بدون شیکر و فقط با یک بطری، برای خود اسموتی یا شیک صاف و بدون گوله گوله درست کنید.
پروتئین کازئین: کازئین بافت غلیظ‌تری دارد و در بیشتر اوقات هنگام مخلوط شدن با مایعات به هم می‌چسبد، در نتیجه شیک پروتئینی کازئین کمی سنگین‌تر و غلیظ تر می‌شود و حل کردن کامل این پودر پروتئینی در آب یا شیر، بیشتر طول می‌کشد.
۵. از نظر قیمت و دسترسی آسان
پروتئین وی: از آنجا که وی معروف‌تر و شناخته شده‌تر است، احتمالا گزینه‌های بیشتری از پروتئین وی در بازار وجود دارد پس دسترسی هم به آن بیشتر است. قیمت‌های متنوعی از پروتئین وی بسته به نوع آن (کنسانتره، ایزوله، یا هیدرولیز) وجود دارد، اما معمولاً کمی ارزان‌تر از کازئین است.
پروتئین کازئین: کازئین به دلیل فرایند تولید پیچیده‌ترش، کمی گران‌تر از وی است. همچنین، انواع خاصی از کازئین ممکن است در بازار محدودتر باشند.
نکته: هر دو مکمل را فقط از داروخانه‌های معتبر تهیه کنید.
پروتئین وی را انتخاب کنم یا کازئین؟ کدام بهتر است؟
همانطور که در این مقاله درباره تفاوت پروتئین وی و کازئین دیدیم، هر دو پروتئین، ویژگی‌های خود را دارند و انتخاب بین این دو، به اهداف یا نیازهای شما بستگی دارد.
- اگر به دنبال پروتئینی هستید که بعد از تمرین سنگین میل کنید و نیاز عضله را خیلی سریع تامین کنید: پروتئین وی گزینه بهتری است، زیرا به‌سرعت هضم و جذب می‌شود و آمینواسیدهای ضروری را سریعاً در اختیار عضلات‌تان قرار می‌دهد. این ویژگی، وی را برای مصرف پس از تمرین مناسب می‌کند تا عضلات به سرعت تغذیه شوند و فرآیند ریکاوری و رشد آغاز شود.
- اگر به دنبال پروتئینی برای جذب در طولانی مدت (مثل زمان خواب یا فست) هستید: پروتئین کازئین انتخاب بهتری است چرا که دیر جذب است.
- اگر به دنبال چربی‌سوزی و افزایش متابولیسم هستید: پروتئین وی به دلیل جذب سریع، متابولیسم شما را بالا می‌برد و کمک می‌کند تا کالری بیشتری بسوزانید.
نکته: مصرف هر دو مکمل هم ایده خوبی است. می‌توانید پروتئین وی را بلافاصله پس از تمرین و کازئین را قبل از خواب مصرف کنید.
سخن پایانی
پروتیئن وی و کازئین هر دو از مکمل‌های محبوب و باکیفیت هستند که از شیر به دست می‌آیند و به رشد و ترمیم عضلات کمک زیادی می‌کنند. اما فرق پروتئین وی و کازئین در چند مورد است. مهم‌ترین نکته در انتخاب بهترین مکمل، هدف شماست. در این مطلب به طور کامل درباره تفاوت پروتئین وی و کازئین گفتیم تا شما بتوانید راحت‌تر مکمل مناسب خود را انتخاب کنید.
منابع: healthline
دیدگاهتان را بنویسید