کماچ سهن

کماچ سهن نوعی شیرینی مخصوص استان کرمان می‌باشد. در این شیرنی از ترکیب آرد جوانه گندم و آرد گندم برای خمیر استفاده می‌شود. قبل از پختن، خرما با مغز گردو، بادام یا پسته در وسط لایه‌های خمیر گذاشته می‌شود.ادویه‌‌ی کماچ شامل دارچین، زیره‌ی سبز و سیاه، تخم شوید، سیاه دانه، جوز، زردچوبه،میخک و… است که هر کدام از اینها دارای خواص شگفت انگیزی می‌باشند.