لوبیا چشم بلبلی پخته با اب نمک

لوبیا چشم بلبلی که به نام لوبیا گل هم شناخته می شود، یکی از انواع بقولات است که دارای خواص ضد التهابی قوی بوده، برای درمان دیابت مفید است و در طب سنتی چین برای درمان اسهال و تکرر ادرار از آن استفاده می شود.در ایران لوبیا چشم بلبلی را برای تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی، لوبیا چشم بلبلی پلو، قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی، دمی لوبیا چشم بلبلی، سالاد، سوپ و کوکو لوبیا چشم بلبلی استفاده می کنند.مقادیر بالای ویتامین A، ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا چشم بلبلی به رفع چین و چروک پوست کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا چشم بلبلی با کاهش اشتها مانع از پرخوری می گردد. همچنین فیبر به سم زدایی روده ها کمک کرده و باعث کاهش چربی شکم می شود.لوبیا چشم بلبلی غنی از پتاسیم است که فشار خون بالا را کاهش داده و برای پیشگیری از بیماری های قلبی مفید می باشد.کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز موجود در لوبیا چشم بلبلی باعث حفظ تراکم استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.لازم است بدانید که زیاده روی در مصرف لوبیا چشم بلبلی به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد، باعث نفخ شکم می شود.