تخمه آفتابگردان (با پوست وزن شود)

تخمه آفتابگردان در سالادها، نان ها و شیرینی ها و حتی به عنوان میان وعده در بین مردم بسیار محبوب است. آنها غنی از چربی های سالم، ترکیبات گیاهی مفید و چندین ویتامین و ماده معدنی هستند.تخمه آفتابگردان یکی از منابع خوب ویتامین E و سلنیوم است. این ویتامین یک آنتی اکسیدان است که به حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. تخمه آفتابگردان همچنین حاوی مقادیر زیادی از مس، روی (زینک)، آهن و فیبر است. این مواد معدنی به رساندن اکسیژن به گلبول‌های قرمز خون و انرژی‌زایی، حفظ سیستم ایمنی بدن، ثابت نگه داشتن قند خون، کلسترول و جلوگیری از یبوست کمک می‌کنند.تخمه آفتابگردان کالری بالایی دارد و مصرف بیش ‌از حد آن می‌تواند باعث اضافه‌وزن شود. در فرایند «بو دادن» به برخی از تخمه‌های آفتاب‌گردان‌ نمک افزوده می‌شود در نتیجه برای جلوگیری از فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی-عروقی، در مصرف آن زیاده روی نکنید.تخمه آفتابگردان منبعی غنی از چربی‌های مفید است. این چربی‌ها برای عملکرد قلب سودمند هستند، اما باید در نظر داشت که این تخمه، منبعی از اسیدهای چرب هم می باشد که مصرف زیاد آنها می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول بد شود