کرفس یکی از سبزیجات بسیار مفید است اما آنقدر که باید، ارزش آن برای ما شناختهشده نیست! کرفس را میتوان به صورت آب کرفس، کرفس خام در سالاد، پخته در غذا، خورشت و آش استفاده کرد. در ادامه درباره کالری کرفس و ارزش غذایی آن صحبت میکنیم.
کالری کرفس چقدر است؟
کرفس جزو کمکالریترین سبزیجات دنیاست، طوری که میتوانید با خیال راحت هرچقدر میخواهید بخورید! کرفس به علت داشتن فیبر و آب بالا، هم سیرکننده است و هم به لاغری کمک میکند.
- کرفس خام (۱۰۰ گرم): حدود ۱۴–۱۶ کالری
- یک ساقه متوسط کرفس (۴۰–۵۰ گرم): حدود ۶–۸ کالری
ارزش غذایی کرفس چیست؟
کرفس بیشتر از هرچیزی از آب و فیبر تشکیل شده و کربوهیدرات و پروتئین بسیار بسیار ناچیزی دارد. البته کرفس یک نوع سبزی است و مواد معدنی باارزشی دارد.
- کالری صد گرم کرفس: ۱۴ کالری
- پروتئین: ۱ گرم
- کربوهیدرات: ۳ گرم
- چربی: ۰
مواد مغذی کرفس و اهمیت آنها:
- آب بالا (بیش از ۹۵٪) : کمک به آبرسانی بدن
- فیبر غذایی : بهبود هضم و کاهش اشتها
- ویتامین K : سلامت استخوانها
- ویتامین C : تقویت سیستم ایمنی
- پتاسیم : تنظیم فشار خون
- آنتیاکسیدانها : کاهش التهاب بدن
فواید کرفس چیست؟
کرفس به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین K، C، B6، پتاسیم، کلسیم، سدیم، آهن و فیبر شناخته می شود. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آب کرفس آن را به یک نوشیدنی طبیعی برای درمان آکنه و جوش صورت تبدیل کرده است. نوشیدن روزانه آب کرفس به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی سلول های پوست را هیدراته کرده و در نتیجه پوست نرم و درخشان می شود. مقادیر بالای فیبر موجود در کرفس برای پیشگیری و درمان هموروئید و یبوست مفید می باشد.
از آنجا که آب کرفس باعث تولید ادرار می شود، برای مبارزه با عفونت های ادراری مفید است و به درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه کمک می کند.یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد.یک راه خوب برای استفاده بیشتر از خواص آب کرفس این است که، آن را با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند.
توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف کرفس و آب کرفس به دلیل مقادیر بالای فیبر باعث اسهال می شود. همچنین در زنان باردار می تواند باعث انقباض رحم و در نتیجه سقط جنین شود.
با کرفس چه غذاهای رژیمی میتوان درست کرد؟
کرفس یک سبزی منعطف است و در غذاهای مختلفی کاربرد دارد از خورشت رژیمی گرفته تا سوپ و آش. چند ایده غذای رژیمی با کرفس شامل:
- سوپ کرفس رژیمی (با مرغ یا فقط سبزیجات)
- خورش کرفس کمچرب (با مرغ یا بوقلمون)
- سالاد کرفس (کرفس + سیب + ماست یونانی یا لیمو)
- اسموتی سبز (کرفس + خیار + سیب سبز + لیمو)
- تفت کرفس با قارچ و سفیده تخممرغ
چطور کالری کرفس را بسوزانیم؟
از آنجاکه کالری کرفس در صد گرم بسیار کم و فقط حدود ۱۴ کالری است، کار خاصی لازم نیست انجام دهید! فقط با راه رفتن و فعالیت عادی این ۱۴ کالری سوزانده میشود.
دیدگاهتان را بنویسید