زیتون در زمرهی قدیمیترین خوراکی هایی است که انسان در تمام ادوار از آن استفاده کرده است. میوهی درخت زیتون بومی یونان میباشد. بر خلاف بسیاری از میوههای خوراکی، نمیتوانید زیتون تازه را که بسیار تلخ است مصرف کنید. زیتون سیاه معمولاً با آب نمک، سرکه و آب قلیایی پرورده شده و قابل خوردن میگردد.
عطر و طعم زیتون ممکن است با توجه به نوع زیتون و منطقهای که در آن کشت میشود، متفاوت باشد. از متداولترین انواع زیتون، زیتون سبز و سیاه میباشد. در حالی که در هر دو نوع زیتون، مواد مغذی مشابهی دارند، گفته میشود که ارزش غذایی زیتون سیاه کمی بیشتر است.
دیدگاهتان را بنویسید