رایس کیک چیست و چه فایده‌ای برای لاغری و کاهش وزن دارد؟ چرا مصرف رایس کیک در میان ورزشکاران محبوب است؟ رایس کیک‌هایی که امروزه می‌شناسیم و در فروشگاه ها می‌بینیم، از دهه ۱۹۹۰ در دنیا محبوب و معروف شده‌اند.
رایس کیک یک خوراکی کم کالری است که در اصل از برنج پف کرده تهیه می‌شود. این خوراکی در انواع طعم‌ها و چاشنیهای مختلف تولید می‌شود و تاثیرات مثبتی بر لاغری و بدنسازی دارد. در این مطلب قرار است به شما بگوییم که دقیقا رایس کیک چیست و چه فایده‌ای دارد.
رایس کیک چیست و از چه درست شده؟
رایس کیک به عنوان یک میان وعده «سالم» برای جایگزین شدن خوراکی‌های ناسالمی مانند چیپس و بیسکوییت به بازار عرضه شد و گاهی به عنوان جایگزین نان از آن نام برده می‌شود.
انواع مختلفی از رایس کیک وجود دارد که به طور گسترده در جنوب و شرق آسیا مصرف می‌شود. (هر منطقه آسیایی انواع رایس کیک خود را دارد؛ به عنوان مثال رایس کیک ژاپنی، رایس کیک برمه‌ای، هندی، چینی و غیره).
برخی از انواع رایس کیک از آرد برنج تهیه شده، برخی دیگر مستقیماً با دانه برنج یا برنج آسیاب شده تهیه می‌شوند. ساده‌ترین و شناخته شده‌ترین شکل رایس کیک، فقط از برنج و نمک تشکیل شده است. این نوع، هیچ طعمی ندارد و خوشمزه نیست و به همین دلیل معمولاً رایس کیک را با چاشنیهای مختلف طعم‌دار می‌کنند.
ارزش غذایی رایس کیک
رایس کیک بسیار کم کالری است و تقریباً هیچ ارزش غذایی ندارد. به نقل از WebMD، ارزش غذایی یک وعده رایس کیک بدون نمک تهیه شده با برنج قهوه ای به شرح زیر است:
- ۳۵ کالری
- ۷.۳ گرم کربوهیدرات
- ۰.۷ گرم پروتئین
- ۰.۴ گرم فیبر
- ۰.۳ میلی گرم منگنز
- ۲.۲ میکروگرم سلنیوم
- ۰.۷ میلی گرم نیاسین
- ۳۲.۴ میلی گرم فسفر
- ۱۱.۸ میلی گرم منیزیم
این جدول نشان دهنده این واقعیت است که ارزش غذایی این خوراکی بسیار کم است، اما معمولاً مواد مغذی خاصی به آن اضافه می‌شود تا کمی طعم فومی مانند آن را بهتر کند.
فواید رایس کیک چیست؟
باتوجه به اینکه ارزش غذایی رایس کیک کم است، ممکن است فکر کنید رایس کیک بی‌ارزش و بدون هیچ فایده‌ای است! اما اینطور نیست. در ادامه چند مورد از فواید این خوراکی را برایتان نام می‌بریم.
فواید رایس کیک برای لاغری
رایس کیک یک میان وعده خوب برای کسانی است که در دوره کاهش وزن قرار دارند. هر رایس کیک به طور متوسط فقط ۳۵ تا ۴۰ کالری دارد. این خوراکی معمولاً ارزان است و به راحتی در اکثر فروشگاه‌ها می‌توانید آن را تهیه کنید. رایس کیک جایگزین سالمی برای چیپس، ویفر یا بیسکویت است. حتی در برخی روزها می‌توانید به جای نان، روی رایس کیک پنیر یا کره بادام زمینی بمالید و میل کنید!
فواید رایس کیک در دوران بارداری
همانطور که بالاتر هم گفتیم رایس کیک ارزش غذایی خاصی ندارد اما نوع ساده آن (تشکیل شده از برنج و نمک) می‌تواند میان وعده‌ای ملایم و قابل هضم برای حالت تهوع باشد.
اگر هوس غذاهای شیرین دارید، می‌توانید روی آن کره بادام زمینی با عسل بمالید تا میان وعده خود را تبدیل به یک ماده مغذی کنید که هم فیبر داشته باشد هم شیرینی طبیعی. مصرف آووکادو یا پنیر هم در کنار رایس کیک از دیگر پیشنهادات ما در دوران بادراری است.
رایس کیک برای افزایش وزن
رایس کیک به خودی خود کمکی به افزایش وزن نمی‌کند؛ چراکه کالری خاصی ندارد. اما شما برای افزایش وزن، باید کالری مازاد داشته باشید، یعنی بیشتر از نیاز بدن خود، کالری (غذا) دریافت کنید. اما رایس کیک می‌تواند به عنوان بخشی از برنامه افزایش وزن شما، نقش داشته باشد، اگر روی آن خوراکی‌های پرکالری و پر پروتئین قرار دهید؛ مثل: کره بادام زمینی، تخم مرغ، حمص (نوعی غذای عربی)، کشک بادمجان و…
آیا رایس کیک یک میان وعده سالم برای ورزشکاران است؟
رایس کیک به چند دلیل می‌تواند یک انتخاب خوب به عنوان میان وعده برای ورزشکاران باشد. اول اینکه هضم آسانی دارد! برنج مورد استفاده در رایس کیک معمولا تا زمانی که به قوام چسبناکی برسد، بسیار زیاد پخته می‌شود. فیبر کم رایس کیک هضم آن را آسان‌تر می‌کند و هضم آسان باعث جذب و استفاده موثر کربوهیدرات‌ها می‌شود. هضم سریع در طول فعالیت‌های استقامتی برای جلوگیری از ناراحتی یا مشکلات گوارشی بسیار مهم است.
فایده دوم رایس کیک برای ورزشکاران این است که کم کالری است. برای ورزشکاری که محدودیت کالری دارد اما دلش می‌خواهد چیزی بخورد، انتخاب خوبی است. همچنین می‌تواند خیلی اوقات به‌جای نان استفاده شود؛ به این معنی که مواد صبحانه خود را (به‌جای نان) روی رایس کیک بمالد.
اینکه رایس کیک را می توان با مواد مختلفی مانند میوه، آجیل، پروتئین و… میل کرد، خودش یک مزیت بزرگ است. ورزشکار می‌تواند به این بهانه مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم را دریافت کند و تغذیه بهتر و باکیفیت‌تری داشته باشد بدون اینکه کالری زیادی هم دریافت کرده باشد.
ورزشکاران رایس کیک را با چه چیزی میل کنند؟
در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی، می‌توانید رایس کیک‌های ساده را پیدا کنید که بدون مواد افزودنی ساخته شده‌اند و اگر ورزشکار هستید سراغ رایس کیک‌های ساده بروید! این رایس کیک‌ها سالم‌تر و با حداقل کالری هستند. اما از آنجا که مزه فومی (تقریبا بی‌مزه) دارند، می‌توانید آن‌ها را با مواد زیر ترکیب کنید!
- کره بادام زمینی یا یک مشت بادام هندی
- چند اسلایس (تکه) موز و گردو و پودر دارچین روی آن
- حمص با توت‌های دلخواه
- کره نارگیل و گردوی خرد شده و تکه‌های شکلات تلخ
- کره بادام زمینی با تمشک
- تخم مرغ آبپز با آووکادو و یکی دو تکه خیارشور
- همس با سبزیجات، مانند اسفناج، خیار، و گوجه فرنگی خرد شده روی آن
- آووکادوی له شده با دانه‌های کدو تنبل جوانه زده
- گلابی و کره بادام زمینی
- کدو تنبل پخته (ابپز) با شکلات تلخ آب شده
- شکلات تلخ آب شده با انجیر یا توت یا سیب
- هلو با کره بادام زمینی
- انواع پنیر با کمی گوجه فرنگی خرد شده و ریحان
- پنیر با زیتون
چند نکته درباره مصرف رایس کیک برای ورزشکاران
- رایس کیک بسیار کم کالری است اما فکر نکنید مصرف بی‌رویه آن خوب است! خوردن هر روز کیک برنجی به مقدار زیاد، مناسب نیست.
- رایس کیک فاقد فیبر، مواد معدنی و مواد مغذی است اما بدن شما به این مواد و به نان و فیبر هم نیاز دارد.
- دلیل سالم بودن رایس کیک چیست؟ سالم بودن رایس کیک به ترکیب و اندازه آن بستگی دارد.
به طور کلی، از رایس کیک‌های طعم‌دار شده کارخانه‌ای که با مقادیر بالای مواد مصنوعی، سدیم و شکر ساخته شده‌اند، اجتناب کنید.
بهترین زمان خوردن رایس کیک برای ورزشکاران و بدنسازان
حالا که می دانیم رایس کیک چیست و چه فوایدی دارد، این سوال پیش می‌آید: ” چه زمانی این خوراکی را بخوریم؟”بهترین زمان خوردن رایس کیک برای ورزشکاران به برنامه غذایی و برنامه ورزشی آن‌ها بستگی دارد. همچنین خیلی مهم است که کنار رایس کیک چه چیزی میل می‌کنند.
به طور مثال اگر ورزشکار می‌خواهد روی رایس کیک خود منبع پروتئین (مثل تخم مرغ یا کره بادام زمینی) بمالد، پس قبل تمرین یا ابتدای صبح زمان خوبی برای میل آن است؛ چراکه خود رایس کیک سریع هضم می‌شود و کالری خاصی هم ندارد، پس وسیله خوبی برای دریافت منبع پروتئینی است.
اگر ورزشکار در حال انجام یک جلسه تمرینی استقامتی است و می‌خواهد خیلی سریع انرژی زیادی دریافت کند، می‌تواند در زمان استراحت بین تمرین کمی روی رایس کیک عسل بمالد و آن را میل کند.
در نهایت زمان دیگری که بهترین زمان خوردن رایس کیک برای ورزشکاران است، میل کردن آن به عنوان میان وعده است! برای یک میان‌وعده سبک، رایس کیک با کربوهیدرات‌های پیچیده و چربی‌های سالم (مثل آووکادوی له شده) گزینه بسیار خوبی خواهد بود.
سخن پایانی
رایس کیک یک خوراکی کم کالری و سالم است که از برنج تهیه می‌شود. این خوراکی در طعم‌ها و انواع مختلفی تولید می‌شود و برای لاغری و کاهش وزن مفید است.
مصرف رایس کیک در بین بدنسازان هم محبوب است و معمولا آن را با مواد پروتئینی میل می‌کنند. در این مطلب گفتیم که رایس کیک چیست و چه فوایدی دارد و با چه مواد غذایی دیگری می‌توان آن را همراه کرد.
منابع: healthline – naturessoulshop – medicinenet
چه جالب ؛ من از ترکیب رایس کیک با پنیر با زیتون خوشم اومد