نان چاباتا

نان چاباتا یک نان حجیم ایتالیایی است که مدتی جایگزین نان باگت فرانسوی شده بود. این نان در سراسر دنیا طرفداران خودش را دارد و در ایتالیا نیز یکی از نان‌های پر طرفدار است.در این نان‌ها مقداری روغن استفاده می‌شود تا طعم آن‌ها لذیذتر شود. نان چاباتا یکی از معروف‌ترین نان‌های ایتالیاست که به خاطر روغن کمتر، سفت‌تر است و به درد ساندویچ می‌خورند.در تهیه نان چاباتا از خمیر ترش استفاده می‌شود و می‌تواند جایگزین مناسبی برای نان باگت و نان فرانسوی برای تهیه انواع ساندویچ‌ها باشد. در ترکیب این نان علاوه بر آرد و آب از شیر و روغن زیتون و خمیر ترش استفاده می‌شود.روش‌های متنوعی برای پخت این نان وجود دارد. مقدار گلوتن آن خیلی بالاست، بنابراین اگر به گلوتن حساسیت دارید نمی‌توانید از این نان استفاده کنید.سطح نان چاباتا ترد است و درونش بافت نرم و ارتجاعی دارد و به همین دلیل می‌توانید از آن به عنوان پایه انواع ساندویچ به جای نان باگت استفاده کنید. این نان به خاطر بافت حفره‌دارش منحصر به فرد بوده و شکل کشیده، پهن و صافی دارد.