نان تامین کننده انرژی بدن و سیر کننده بوده و دارای نشاسته و قند می باشد. ماده اصلی همه نان ها آرد است، ولی نوع آرد آن ها و افزودنی هایشان با یکدیگر فرق می کند.
نان جو به دلیل اینکه از نظر بهداشتی و سلامت از ارزش ویژه ای برخوردار است مورد توجه قرار گرفته و آن را اکسیر سلامت می نامند. نان جو کنونی، از آرد جو خالص تهیه نمی شود چرا که سبوس موجود در جو بسیار زیاد است و قابل مصرف نیست. بنابراین در حال حاضر نیمی از آرد این نان، آرد گندم است.
در صورتی که نان جو کم نمک تهیه شود دارای فوایدی از جمله جلوگیری از تولید چربی های زیان آور در خون، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش، تعدیل فشار خون و تحریک انسولین سازی در بدن می باشد.
نان جو به دلیل وجود فیبر، مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند، بنابراین نیاز است که آب بیشتری مصرف کنید.
دیدگاهتان را بنویسید