شربت خاکشیر

شربت خاکشیر یا خاکشی یکی از بهترین نوشیدنی‌های سنتی ایران است که بیشتر در فصل تابستان و به‌صورت خنک مصرف می‌شود. این شربت از ترکیب آب، دانه‌های خاکشیر، شکر، گلاب و یخ تهیه می‌شود. برخی نیز آبلیمو در آن می‌ریزند. همچنین می‌توان به‌جای شکر از عسل استفاده کرد.این شربت از گذشته دوای گرمازدگی بوده‌است. نوشیدن این شربت سبب کاهش درجه حرارت بدن، تسکین سردرد، رفع بیحالی و سرگیجه ناشی از گرما می‌شود. این شربت همچنین به تقویت معده کمک می کند و در رفع التهاب‌های کلیه و مجاری آن مؤثر است. خاکشیر ملین بوده و به رفع یبوست کمک می کند.مصرف خاکشیر به علت داشتن پتاسیم می‌تواند تا حدودی کمبود الکترولیت بدن در فصل گرما را جبران کند. یکی دیگر از خواص شربت خاکشیر، بازکنندهٔ صدا است.