دوغ کفیر

کفیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است. این نوشیدنی دارای عطر و طعم خوبی می باشد و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود. مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی بدن، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری مؤثر می‌باشد.البته ذکر این نکته بسیار ضروری است، که دوغ های صنعتی که به عنوان کفیر تولید می شوند، اصلا خواص کفیر طبیعی را ندارند. زیرا که فرآیند تخمیر شیر در دوغ های شرکتی، توسط باکتری های کفیر زنده صورت نمی گیرد. پس دوغ کفیری که در فروشگاه ها به فروش می رسد، خواص کامل این ماده سلامتی بخش را ندارد، هر چند که مصرف آن بهتر از دوغ معمولی و بسیار بهتر از نوشابه است.