خورشت لوبیا سفید با گوشت

خورش لوبیا سفید یا فاصولیه یکی از خوشمزه ترین خورشت های ارومیه‌ می باشد. البته اصل این غذا ترکیه‌ای است. شاید بعضی ها با دیدن این خورشت یاد آبگوشت بیفتند زیرا ظاهر آن کمی شبیه به آبگوشت است. خورش لوبیا سفید به صورت های مختلفی طبخ می شود. در بعضی از دستور پخت ها از فلفل دلمه نیز استفاده می کنند. این خورش دارای لوبیا سفید می باشد که می تواند پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کرده و برای بدن بسیار مفید باشد.از خواص لوبیای سفید می‌توان به میزان بالای پروتئین و چربی بسیار اندک آن اشاره کرد. لوبیا منبع غنی فیبر بوده و از آنجا که کلسترول آن پایین است، وعده غذایی مناسبی برای بیماران مبتلا به فشار خون و دیابت محسوب می‌شود.منیزیم موجود در لوبیا سفید می‌تواند از حملات قلبی پیشگیری کند و سیستم گردش خون را بهبود بخشد. همچنین پتاسیم و سدیم موجود در آن به تنظیم فشارخون و ضربان قلب کمک می‌کند. لوبیا سفید منبع مناسبی از دو ماده معدنی منگنز و مس بوده که در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از ابتلا به سرطان مفیدند.