خورشت ریواس

خورش ریواس یکی از مشهورترین انواع خورشت های بهاری ترش و خوشمزه است که با ساقه ریواس تهیه میشود. ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به‌ صورت طبیعی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد.خورش ریواس را اگر چه می‌توان به ۲ روش پخت ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی نظیری دارد.