خوراک نخود

اگر قرار باشد بین حبوبات یکی از پرخاصیت ترین آن ها را نام ببریم حتما نخود در صدر این لیست قرار دارد ولی اغلب به جز آش رشته و آبگوشت از نخود در غذای دیگری استفاده نمی شود.شلای یا خوراک نخود یکی از غذاهای کشور هند است. مواد اصلی این خوراک را نخود، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز تشکیل می دهند از انواع سبزیجات معطر و ادویه نیز برای طعم دهی به این خوراک پرخاصیت استفاده می شوداز آنجا که نخود منبع خوبی از پروتئین و آهن است. بنابراین این خوراک برای افرادی که از رژیم‌های بدون گوشت قرمز پیروی می‌کنند، مفید است..