اشکنه

اشکنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این خوراک با این که غذای ارزانی است اما ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد اصلی تشکیل دهنده اشکنه، آرد، سبزی و پیازداغ است. اشکنه را هم با سیب زمینی و هم بدون سیب زمینی طبخ می کنند. این خوراک دارای گونه‌های مختلف است و در میان افراد به روش‌های مختلف آماده می شود.