آش رشته از معروفترین آشهای ایرانی است. این آش را با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی میخورند. بسته به عادتهای خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده میشود. حتما شما هم در دورهمیهای خانوادگی یا در هوای سرد زمستان این آش را امتحان کرده و از آن لذت بردهاید. در ادامه کالری آش رشته و طرز تهیه آش رشته رژیمی را برایتان میگوییم.
کالری آش رشته چقدر است؟
آش رشته یک غذای سنتی و مغذی است و کالری متوسطی دارد اما از آنجا که بسیار خوشمزه است، معمولا همه بیش از یک کاسه آش میخورند و همین باعث میشود که کالری دریافتی شما بالا برود.
- یک کاسه (حدود ۲۵۰ گرم) آش رشته دارای ۲۲۰–۲۶۰ کیلوکالری است.
کالری آش رشته بستگی به نوع حبوبات (لوبیا، نخود، عدس) و مقدار رشته دارد؛ همچنین نانی که کنار آش میخورید را هم باید در نظر بگیرید.
ارزش غذایی یک کاسه آش رشته
یک کاسه آش رشته ارزش غذایی قابلتوجهی دارد و به شما حدود ۲۲ گرم پروتئین و ۳۱ گرم کربوهیدرات میدهد. درعین حال حبوبات و سبزیجاتی که در آش وجود دارند هم مغذی و سرشار از ویتامین هستند. در جدول زیر ارزش غذایی آش رشته به ازای یک کاسه (حدود ۲۵۰ گرم) را قرار دادهایم.
| ماده غذایی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| کالری | ۲۶۰ کالری |
| پروتئین | ۲۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۲ گرم |
| چربی | ۵ گرم |
| فیبر | ۶–۸ گرم |
آش رشته بهدلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین گیاهی و ویتامینهای محلول در آب، از نظر تغذیهای بسیار مفید است.
آیا میتوان در رژیم کاهش وزن آش رشته خورد؟
بله قطعا. آش رشته بهتنهایی چاقکننده نیست؛ بلکه نحوه تهیه و مصرف تعیینکننده است. آش رشته اتفاقا در رژیم کاهش وزن مفید است چراکه:
- فیبر و آب فراوان دارد و شما را سیر میکند
- بهدلیل شاخص گلیسمی پایین قندخون را کنترل میکند
- پروتئین گیاهی و مواد مغذی فراوان دارد
کالری آش رشته را چطور بسوزانیم؟
کالری آش رشته به ازای یک کاسه حدود ۲۵۰ کالری است و با فعالیت بدنی سبک میتوانید آن را خیلی زود بسوزانید.
| فعالیت بدنی (برای شخص ۷۰ کیلویی) | زمان لازم برای سوزاندن ۲۴۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پیادهروی با سرعت متوسط | ۴۵ دقیقه |
| دویدن با سرعت متوسط | ۲۰ دقیقه |
| دوچرخهسواری متوسط | ۳۰ دقیقه |
طرز تهیه آش رشته رژیمی
شما میتوانید با کمتر کردن مقدار پیاز داغ این غذای خوشمزه را رژیمی کنید. همچنین کشک را با ماست مخلوط کنید تا کالری آن هم کمتر شود.
مواد لازم
- نخود: یک فنجان
- لوبیا قرمز: نصف فنجان
- لوبیا چیتی: نصف فنجان
- عدس: سه چهارم فنجان
- پیاز درشت: دو عدد
- روغن: به مقدار کافی
- زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و ادویه: به مقدار کافی
- نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- کشک: به مقدار دلخواه
- سیر درشت: ۵ حبه
- رشته آشی: یک بسته نیم کیلویی
- سبزی آشی خرد شده (گشنیز، جعفری، تره و اسفناج): یک کیلوگرم
طرز تهیه آش رژیمی
- از شب قبل، حبوبات را بخیسانید. سپس همه حبوبات را در یک قابلمه بزرگ با آب بریزید و اجازه دهید بپزد،
- پس از ۳۰ دقیقه یک پیاز بزرگ را خلالی خورد کرده و در روغن تفت دهید، سپس به حبوبات اضافه کنید، در این مرحله ادویه موردنظرتان را هم بریزید،
- پس از مدتی حالا سبزی آشی را اضافه کنید،
- بعد از ۲۰ دقیقه رشتهها را بریزید،
- درنهایت پیازداغ و سیرداغ درست کنید و با کشک، آش خود را تزئین کنید. نوش جان!
دیدگاهتان را بنویسید