نان خمیر ترش (انگلیسی: Sourdough ) نانی است تولید شده به وسیلهٔ تخمیر طولانی مدت خمیر با استفاده از لاکتوباسیلوس و مخمرهایی که به طور طبیعی رخ می‌دهند. این نان در مقایسه با نان‌های درست شده با استفاده از مخمرهای کشت داده شده، معمولاً طعم ترش ملایمی دارد که ناشی از اسید لاکتیک تولید شده توسط لاکتوباسیلوس است.
نان خمیر ترش
تبدیل واحد:
کالری:
2.89
چربی
0.01
گرم
پروتئین
0.12
گرم
کربوهیدرات
0.56
گرم
دیدگاهتان را بنویسید