ذرت خشک

ذرت مانند سیب‌زمینی یکی از سبزیجات نشاسته‌ای است و در بسیاری از کشورها از منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی می‌باشد که بخش اعظمی از انرژی روزانه‌ را تامین می‌کند.ذرت دارای بیش از صدها گونه متفاوت است و به رنگ‌های بسیار متنوعی وجود دارد. در حقیقت علاوه بر ذرت زرد و سفید، ذرت به رنگ‌های صورتی، بنفش، آبی، قرمز و مشکی نیز وجود دارد.ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود. سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند. حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد. حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ‌ها مفید است. به دلیل این مزایای تغذیه‌ای، متخصصان تاکید دارند که ذرت را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.