بلدرچین

بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. گوشت بلدرچین به لحاظ ارزش غذایی و درمانی، بسیار مورد توجه است.گوشت بلدرچین منبع خوب نیاسین، فسفر، مس، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، روی، آهن و سلنیوم است.میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده بالا می باشد. وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین های مختلف در گوشت بلدرچین، باعث شده است که گوشت آن برای درمان بعضی از بیماری ها، مانند آسم، تشنج، فشارخون، ضعف اعصاب و ناراحتی های روانی و بی خوابی مفید باشد.