سرکه بالزامیک

سرکه‌ بالزامیک، نوعی سرکه به‌رنگ قهوه‌ای تیره و یک چاشنی ایتالیایی است که با استفاده از آب انگور تخمیرنشده تولید می‌شود. از این سرکه در سالادها و غذاهای مختلف استفاده می‌شود.یکی از مهمترین و اصلی ترین فواید سرکه بالزامیک کمک به کاهش و کنترل وزن است زیرا این چاشنی خوشمزه موجب کند شدن روند هضم غذا و در نتیجه جلوگیری از پرخوری شده و به کاهش وزن کمک شایانی می کند.خاصیت آنتی اکسیدانی سرکه بالزامیک موجب کاهش کلسترول و بهبود فشار خون می شود.سرکه بالزامیک حاوی استیک اسید و ترکیبات ضد میکروبی و همچنین آنتی اکسیدان هاست که به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و مصرف خوراکی و موضعی آن بر روی پوست صورت، پوست روشن تر و درخشان تر می کند.با همه ی خواص ارزشمندی که این نوع سرکه دارد، مصرف مداوم و افراطی آن می تواند، به دلیل بالا بودن میزان اسیدیته، زخم هایی را در ناحیه دهان و مری ایجاد کند و سبب کاهش پتاسیم شود.کاهش پتاسیم، خود بروز مشکلات عملکردی قلب را به دنبال دارد. به علاوه، در درازمدت این اسیدی شدن خون، پوکی استخوان را در پی خواهد داشت.هنگام خرید سرکه ی بالزامیک به برچسب آن توجه کنید، از خرید سرکه هایی که به آنها رنگ یا شکر افزوده شده است، بپرهیزید.