آبگوشت (شوربا، دیزی یا پیتی) یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است. در طبخ آبگوشت از گوشت و دنبه گوسفند، گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی) و برخی حبوبات از قبیل نخود و لوبیا استفاده میشود.آبگوشت را در دو مرحله میخورند اول آب آن را با تکههای نان مخلوط نموده، میخورند (تلیت). بقیه مواد را با گوشتکوب کاملاً کوبیده و یا نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی خوردن میل میکنند(گوشت کوبیده).در صورت پخته شدن آبگوشت در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی مینامند. برخی افراد از طریق ترید کردن، نانهای بیات و نسبتاً خشک را به مصرف مفید میرسانند. دیزی یکی از غذاهای محلی همدان به شمار میآید.
دیزی
تبدیل واحد:
کالری:
1.49
چربی
0.03
گرم
پروتئین
0.2
گرم
کربوهیدرات
0.11
گرم
دیدگاهتان را بنویسید