اهمیت شیر و لبنیات از دیدگاه تغذیه در درجه اول به کلسیم این گروه از مواد غذایی و در مرحله بعد به پروتئین و برخی از ویتامین های گروه B به ویژه B2 باز می گردد.
شیر کم چرب به دلیل داشتن چربی اشباع کمتر می تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. از طرفی با داشتن کالری پایین تر برای حفظ تناسب اندام نیز مفید است. از آن جا که شیر منبع کلسیم است به سلامت دندان ها و استخوان ها نیز کمک زیادی می کند.
جالب است بدانید میان میزان چربی موجود در شیر و جذب کلسیم، نسبت عکس وجود دارد. یعنی هر چقدر چربی موجود در شیر بیشتر باشد، جذب کلسیم کمتر است و در صورتی که شیر کم چرب باشد، میزان جذب کلسیم در بدن بیشتر می شود.
دیدگاهتان را بنویسید