خمیر هزار لا

خمیر هزارلا که به فرانسوی pâte feuilletée (خمیر فویله) شناخته می شود، یک خمیر شیرینی پزی سبک پوسته پوسته است که از خمیر چند لایه تشکیل شده.این خمیر از کره یا سایر چربی های جامد تهیه می شود. کره را داخل خمیر می ریزند و یک پاتون درست می کنند که قبل از پخت بارها تا کرده و پهن می کنند تا به فرم دلخواه برسد.