شیرینی پاریس برست

پاریس برست یک شیرینی فرانسوی است که محبوبیت زیادی هم دارد. پاریس برست از شیرینی‌های مدرن و لاکچری است که برای پذیرایی‌ و مهمانی‌های مجلسی سرو می‌شود.
پاریس برست Paris-Brest در واقع نام مسابقه دوچرخه سواری بود که در سال ۱۸۹۱ میلادی توسط شخصیت مهمی به نام «پییِر ژیفَغد Pierre Giffard» که در آن زمان، سردبیر روزنامه Le Petit Journal بود، برگزار شد.در این مسابقه که با دو هدف تشویق مردم به دوچرخه سواری و تبلیغی برای روزنامه Le Petit Journal طراحی شده بود، شرکت کنندگان باید فاصله ۱۲۰۰ کیلومتری بین شهر پاریس تا «برست» (شهری در شبه جزیره بریتانی در شمال فرانسه) و برگشت به پاریس را یکسره رکاب می‌زدند.اولین برنده این مسابقه بعد از ۷۲ ساعت و ۲۲ دقیقه مسیر را به پایان رساند و عکسش روی جلد مجله ثبت شد. بعد از برگزاری اولین مسابقه، Pierre Giffard به این نتیجه رسید که شهر «برست» و این مسابقه نیاز به معرفی بیشتری دارد و باید توجه مردم را به آن جلب کرد.به همین دلیل در سال ۱۹۱۰ از سرآشپزی به نام «Louis Durand» درخواست کرد که برای این مسابقه دسری ابداع کند. او هم دسر بی‌نظیر پاریس برست را به شکل چرخ دوچرخه طراحی کرد و به دلیل خوشمزگی و کالری زیادش خیلی زود بین دوچرخه سواران طرفدار پیدا کرد. قنادی Durand به‌صورت خانوادگی از نسلی به نسل بعد تا امروز پا برجاست و راز و رمز این دستور هرگز توسط این قنادی فاش نشد.