گوجه فرنگی آبپز

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C، A و فولیک اسید است. امروزه گوجه فرنگی به طور خام یا به ‌عنوان یکی از مواد لازم برای تهیهٔ غذا، انواع سس و نوشیدنی مصرف می‌شود و بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهد.برخی از افراد هنگام مصرف، پوست گوجه فرنگی را جدا می کنند، بهتر است این کار را انجام ندهید چرا که پوست گوجه فرنگی دارای مقادیر زیادی کارتینوئید می باشد که توسط سلول های روده انسان جذب می شود. بهتر است گوجه فرنگی را با پوست میل کنید تا از فواید بی نظیر آن بهره مند شوید.یکی از مزایای گوجه، کالری پایین آن است که مانع بالا رفتن وزن می شود. می توانید به صورت روزانه آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.به علاوه گوجه فرنگی سرشار از کلسیم بوده و به سلامت دندان ها و استحکام استخوان ها نیز کمک می کند. فراموش نکنید که گوجه فرنگی پخته ۴ برابر بیشتر از گوجه فرنگی خام لیکوپن دارد .در مورد گوجه فرنگی استثنایی وجود دارد و آن این است که رنگ دانه قرمزی در گوجه فرنگی به نام لیکوپن وجود دارد که اتفاقاً در برابر حرارت قابلیت جذب بیشتری دارد و برای سلامتی مفید تر است . مثلاً زمانی که شما برای تهیه املت ، گوجه فرنگی را حرارت می دهید خاصیت بسیار بیشتری دارد تا زمانی که شما گوجه فرنگی را به صورت خام در سالادتان استفاده می کنید .