مغز هسته زرد آلو

در زردآلو میزان زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین A، انواعی از آنتی اکسیدان‌ها همچون بتاکاروتن، پتاسیم و آهن وجود دارد.دانه های زردآلو حاوی سطوح بالایی از تیامین است که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته می شود، که برخی تحقیقات نشان می دهد ممکن است به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک کند.دانه های زردآلو همچنین به دلیل پتانسیل خود در کاهش التهاب شناخته شده اند. تحقیقات نشان می دهد که محتوای فیبر موجود در دانه ها ممکن است اسید و سایر سموم را در بدن به دام بیندازد و به حذف آنها کمک کند.دانه‌های زردآلو حاوی کلسیم معدنی استخوان‌ساز هستند.دانه زردآلو حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی آهن و فسفر است که هر دو به حفظ انرژی و کاهش خستگی و خستگی کمک می کنند. از مضرات هسته زردآلو می‌توان عوارض مصرف آمیگدالین را بیان کرد که در صورت مصرف بیش از حد آن، می‌تواند حتی اختلال تنفسی، فلج و مرگ را به دنبال داشته باشد. مضرات هسته زردآلو، هم شامل عوارض ملایم مغز هسته زردآلو هستند که سردرد، حالت تهوع، استفراغ و احساس گیجی به فرد دست می‌دهد و از مضرات هسته زردآلو شدید نی می‌توان به مسمومیت سیانیدی اشاره کرد که سطح هوشیاری را کاهش داده، سبب بروز سیانوز یعنی کبود شدن پوست، ناخن و لب‌ها به دلیل کمبود اکسیژن در بافت می‌شود؛ همچنین مسمومیت سیانیدی می‌تواند به کبد آسیب زیادی برساند و حتی مصرف هسته زردآلو و مصرف همزمان ویتامین C سبب افزایش میزان سیانید در بدن شده و حتی می‌تواند منجر به کما و مرگ گردد. مغز هسته زردآلو را نباید همزمان با هلو، کرفس، جوانه گندم و هویج مصرف کرد زیرا سبب چند‌ برابر شدن عوارض جانبی آمیگدالین در بدن می‌شود.