روغن زیتون

روغن زیتون یکی از پرطرفدارترین روغن های گیاهی است و علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد، سرشار از خاصیت است.روغن زیتون چربی بالایی دارد اما این بدین معنی نیست که مضر است. این روغن با آن که به ظاهر چربی بالایی دارد اما سطح کلسترول خون را کاهش میدهد زیرا حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است. روغن زیتون حاوی چربی های سالمی است که کمبود آن ها در بدن موجب اختلال در قند خون و عدم تعادل شیمیایی می شود و در نهایت می تواند منجر به بیماری های قلبی و آلزایمر شود.نکته: از روغن زیتون برای سرخ کردن غذا استفاده نمیشود و نباید در برابر حرارت مستقیم قرار بگیرد.