ماش

ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. این دانه، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد.
مصرف ماش به افرادی که رژیم دارند، توصیه می‌شود، زیرا بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به دلیل دارا بودن ویتامین A و D نیاز‌های بدن را تامین میکند.
از آنجا که ماش یک پروتئین گیاهی است، برای افرادی که گیاه خوار هستند و به دنبال پروتئین های گیاهی می‌باشند، بهترین گزینه است.

ماش راحت تر از سایر دانه‌ها هضم می شود و به دلیل داشتن فیبر بالا، میتواند به بهبود فرآیند هضم کمک کنند. هم چنین باعث کاهش مشکلات گوارشی از جمله یبوست و سندرم روده تحریک پذیر می‌شود.
یکی از مهمترین خواص ماش، کمک به کاهش کلسترول است.
با استفاده از ماش می توان ماش پلو، آش ماش و قلیه ی کدو-ماش، تهیه کرد.