آبگوشت بزباش

اهالی اردبیل آبگوشتی مخصوص دارند که به عنوان آبگوشت بزباش معروف است. ظاهر این آبگوشت شاید شما را به یاد قرمه سبزی بیندازد، ولی این اطمینان را به شما می دهیم که طعم و مزه‌ی آن کاملا متفاوت است. برای تهیه کردن بزباش از گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان، تره و جعفرى و کمى شنبلیله، لوبیاى قرمز یا چشم بلبل، لیمو عمانى، روغن، پیاز، سیب زمینی و نمک و فلفل استفاده می شود.