سیب زمینی سال هاست که به عنوان یک ماده غذایی نسبتا ارزان قیمت مورد استفاده قرار می گیرد.
سیب زمینی حاوی موادمغذی فراوانی از جمله پتاسیم، فیبر، ویتامینهایی همچون ویتامین A و C است که تأثیر فراونی در تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون دارد. همچنین سیب زمینی بهدلیل داشتن کربوهیدرات فراوان برای رژیم غذایی ورزشکاران بسیار مناسب است.
پتاسیم موجود در سیب زمینی، باعث پاک سازی کبد می شود. سیب زمینی تقویتکننده قلب، محکمکننده لثه و مسکن درد است.
درست است که سیب زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین C بالایی است، ولی نکته مهم این است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب مقدار زیادی از ویتامین C آن به هدر میرود.
بهترین روش پخت سیب زمینی، آب پز کردن آن است و بدترین روش به خصوص برای افرادی که مشکل اضافه وزن دارند، سرخ کردن است.
سیب زمینی می تواند برای مبتلایان به دیابت، مضر باشد زیرا نشاسته موجود در آن، قند خون را بالا می برد، اینگونه اشخاص بهتر است سیب زمینی را تحت نظر پزشک مصرف کنند.
دیدگاهتان را بنویسید