آش شله قلمکار

آش شله قلمکار یکی از آش های قدیمی و سنتی ایرانی است. این آش بیشتر از آنکه یک پیش‌غذا باشد، غذایی کامل است. در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی‌استخوان استفاده می‌شود.این آش ترکیبی از پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌های سالم است و غذایی مفید برای کودکان به شمار می‌رود.