آش اوماج

آش اوماج یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است. که در شهرهای دیگر نیز با تفاوت هایی پخته می شود.معمولا آش اوماج را زمستان‌ می‌پزند که برای سرما‌خوردگی بسیار مفید است.برای تهیه آش اوماج از پیاز فراوان، عدس، رشته یا اوماج (برای تهیه اوماج آرد را خمیر کرده و سپس آن را رنده می‌کنند)، ریحان، مرزه، تره، فلفل و زردچوبه استفاده می‌کنند.